Hãy vào bếp chế biến những món mực thơm ngon cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần bạn nhé, chắc chắn cả nhà sẽ hài lòng với tài năng của bạn đấy. Những món mực ngon
Những món mực ngon

Mực xiên nướng

Nguyên liệu gồm có:

1 con mực khứa vảy rồng, cắt miếng vuông, 100gr cà chua bi, 100gr hành tím, ½ (một phần hai) trái bí ngòi vàng, xanh cắt miếng, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm.

Thực hiện:

Ướp mực với tương ớt, đường, bột nêm. Dùng que xiên mực, củ hành, cà bi, bí ngòi. Để lên vỉ nướng sao cho mực và rau củ vừa chín là được.

Thưởng thức:

Cầm từng que dùng nóng với muối tiêu chanh quá ngon.

Chả mực

Nguyên liệu gồm có:

200gr mực, 1 lòng đỏ trứng gà, 50gr giò sống, 50gr cá thác lác, khuôn nhôm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu chiên.

Thực hiện:

Mực làm sạch, lau khô bằng khăn sạch, xay hoặc băm thật nhỏ, quyết nhuyễn với đầu hành và nước mắm. trộn thật đều mực với giò sống, cá thác lác, tiêu, bột nêm. Vo lại từng viên vừa với khuôn.

Thoa dầu vào khuôn, cho chả mực vào, nén chắc không quá đầu. Để khuôn mực vào xửng, hấp chín. Lấy ra thoa lòng đỏ trứng gà lên hấp thêm 5 phút cho chín lòng đỏ là được.

Thưởng thức:

Gỡ chả ra khỏi khuôn, xếp ra đĩa dùng nóng với tương ớt.

Mực nhúng giấm

Nguyên liệu gồm có:

300gr mực làm sạch, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn, 1 xấp bánh tráng, ½ (một phần hai) củ hành xắt mỏng, 1 trái ớt thái sợi, 200gr bún, rau sống, 1 trái khế, 1 trái chuối chát, ¼ (một phần tư) trái thơm, mắm nêm pha tỏi giã nhuyễn, nêm thêm đường và chanh...

Nước giấm: 1 chén nước lã + 4 muỗng canh giấm + 2 cọng sả đập giập + ¼ (một phần tư) củ hành thái lát + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột nêm.

Thực hiện:

Đun sôi nước giấm. Xà lách, củ hành lót dĩa. Xếp mực lên, rải ớt. Dọn ăn với rau sống, thơm, chuối chát, bún, bánh tráng, mắm nêm.

Thưởng thức:

Nước giấm sôi, nhúng mực vừa chín, cho vào miếng bánh tráng cuộn chung với rau sống, thơm, chuối chát, bún, rồi chấm mắm nêm ăn quá ngon.

Chả giò mực

Nguyên liệu gồm có:

200gr mực quết nhuyễn với đầu hành, 100gr cá thác lác, 1 muỗng tỏi băm, hành tím băm, 1muỗng cà phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, dầu chiên, bánh tráng, rau sống, nước mắm pha chua ngọt.

Thực hiện:

Mực trộn thật đều với giò sống, hành tỏi, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Bánh tráng trải ra, quyết mực lên, cuộn lại, thả vào chảo dầu.

Chiên vàng. Vớt ra. Để ráo dầu.

Thưởng thức:

Xếp ra đĩa, dùng với rau sống và nước mắm pha chua ngọt.

Mực hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

200gr mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vuông lớn, 1 củ gừng nhỏ, thái sợi, 2 cọng hành lá cắt khúc, ¼ (một phần tư) củ hành tây, xắt mỏng, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng canh đường.

Thực hiện:

Mực ướp dầu hào, bột nêm, dầu chiên, tiêu, đường cho thấm. Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp.

Gần chín, cho hành lá, gừng, hành tây vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa là dùng được.

Thưởng thức:

Dùng nóng với muối tiêu chanh.

Mực xào chua ngọt

Nguyên liệu gồm có:

200gr mực, ½ (một phần hai) trái ớt chuông xanh, vàng, đỏ, ¼ (một phần tư) củ hành, ¼ (một phần tư) trái thơm, ½ (một phần hai) trái dưa leo, 1 cọng cần tây, vài cọng cần tàu, cắt khúc, 1 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng canh giấm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng bột năng hoà với nước, 2 muỗng canh dầu chiên.

Thực hiện:

Mực làm sạch, tỉa bông, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông cắt miếng vuông. Hành tây cắt múi cam. Thơm cắt miếng. Dưa leo bỏ ruột cắt chéo. Cần tây bỏ lá, rửa thật sạch cắt chéo.

Phi thơm dầu, cho mực, củ hành, ớt, dưa, cần tây vào xào chín. Nêm gia vị: bột nêm, nước mắm, giấm, đường. Nếm vừa ăn.

Cho bột năng hoà nước tạo độ sánh. tắt lửa.

Thưởng thức:

Múc ra đĩa, rắc cần tàu và tiêu lên trên. Món này dùng nóng với cơm. Nếu nhạt, chấm nước tương pha ớt quá ngon.

Mực chiên xù

Nguyên liệu gồm có:

200gr mực, 1 muỗng canh bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, bột giòn, bột chiên xù, 1 quả trứng gà, xà lách, tương xí muội, dầu chiên.

Thực hiện:

Mực làm sạch, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn, cho vào khăn sạch lau khô. Ướp bột nêm, tiêu, dầu chiên, để khoảng 5 phút cho thấm.

Lấy mực đã ướp lăn qua bột giòn, nhúng trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng. Để ráo.

Thưởng thức:

Xà lách lót dĩa, xếp mực lên trên dùng nóng với tương xí muội.

Mực dồn thịt

Nguyên liệu cần có::

3 con mực ống cỡ vừa làm sạch, 50gr giò sống, 100gr thịt heo xay, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 lọn bún tàu, ngâm nước, xắt nhỏ, 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước thái nhuyễn, 1 muỗng canh bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 quả trứng gà, bột giòn, bột chiên xù, dầu chiên, tương ớt, xà lách, cà chua.

Thực hiện:

Trộn giò sống, hành, bún tàu, bột nêm, tiêu và đường cho thấm, dồn vào mực. Gắn râu, dùng tăm ghim lại, xâm lỗ. Cho vào xửng hấp độ 10 phút.

Đem ra lăn qua bột giòn, rồi lăn qua bột xù. Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng. Để ráo.

Thưởng thức:

Thái miếng tròn, xếp mực lên đĩa xà lách, cà chua. Dùng vưới tương ớt.   Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Bánh nep Nấm tuyết com ngon nam chien gion banh kep gà ham sinh tố dứa xoài sữa chua các món mặn cho ngày lạnh chao hat sen thit bam Rau càng cua xua nỗi nhớ canh khoai nấu nấm cháo cá rau củ cá xốt cà ri gà Mẹo nấu cà ri gà ngon đúng ca bac ma Hẹ xào Các món xôi ngọt hấp dẫn khó chối từ bánh cookies bún gạo bánh bao xá xíu Thit ba roi Cách làm miến món trứng cach lam dau hu lam banh bao đùi gà chiên mắm đậu phụ xào nấm thập cẩm mon bun gà om coca xôi gấc dẻo khổ qua cach lam banh mi boc com chien bữa cơm cuối tuần ca ri mon chay ngon bún bo Gà chien công thức mì lạnh ngon chẠcà basa cach lam pate gan ga chia day lam banh tao pizza không lò nướng bánh mì nho cá voi banh da lon Dua cu cai quả dừa Trung Quốc banh trung thu ngan lop gạo huyết rồng BANH BEO khoai nướng lá hương thảo 膼岷璵 list kho mưt dưa cách tỉa hoa lam hanh phi nấu chè 3 màu ức gà sốt nấm ca ro chien xu ngon com rang dua các món thịt kho ngon đường phèn gà rang gừng bố luoc trung trai tim Đã lợn banh bao hinh qua thanh long tham nem ran mùa trung thu Cách làm trứng muối cho mùa Nuột cãƒæ bánh trang xôi khoai môn dẻo sô cô la dầm mâm xôi cach lam nem khoai mon bánh chuối Bò bít tết món bánh ngon Củ cải làm bánh mì kem viet quat ngon lá lốt rang gà SODA Nước dừa chiên bánh mật ong cách làm kem khoai lang tím làm bánh cuộn bún trộn thịt khô bánh mỳ hàng quốc Tuyết Nguyễn Bánh mỳ chấm xíu mại Khoai lang Cà kho thit kho tau món canh tự khâu bao tay mon ham gà chiên giòn xôi sắn và đậu xanh Ngô nau canh khoai tay bà nh pancake cach lam siro chanh day lam dà ua đỗ trứng khoai so Điểm tâm Vi cá tự làm bánh tráng trộn canh cải bẹ xanh cách làm bánh tẻ Cà tím xào 碧海蓝天 gẠu hạt sen làm chả Bất ngờ với củ riềng Dân Cach lam thit nuong vit om sau ha noi